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Pause gourmande avec nos recettes de salade périgourdine

Salade périgourdine servie dans un restaurant.
La salade périgourdine est une variante de la salade landaise. Photo par Ian Sommerville
La salade périgourdine n'est pas n'importe quelle salade ! Il s'agit d'une salade composée originaire de Gascogne. Et qui dit Gascogne...Dit délices gastronomiques.

Dans notre salade périgourdine nous trouvons donc le meilleur des produits du sud ouest : des tranches de magret séché, des gésiers de canard confits, du jambon cru, du foie gras de canard, quelques tomates cerises, des croûtons, des oeufs de caille, sans oublier une salade de votre choix. Un vrai bonheur pour les papilles !

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Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé
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Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

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